Btj z nerezové oceli arašídové mandlové ořechy cukrové bonbóny potahovací pánev

Arašídové matice z nerezové oceli Cukrové bonbóny na pánev

Proces povlaku: Kerníky ořechů nebo bonbónů jsou naloženy do rotující pánve. Stroj jemně zahřívá pánev, což umožňuje stříkat nebo nalit na omítnutí matic tenkou vrstvu povlakového materiálu (cukr, čokoláda atd.). Jak se pánev otáčí, povlak rovnoměrně distribuuje přes matice. Stroj může mít také sušicí systém, který odstraní přebytečnou vlhkost a ztuhne povlak.

Výhody: Potahovací páneční stroje nabízejí několik výhod. Poskytují jednotný povlak na produkt, zlepšují trvanlivost působením jako bariéra vlhkosti, zvyšují vzhled a pocit v ústech a umožňují přidání příchutí nebo barev.

Typy povlaků:

Potahování cukru: Jedná se o běžnou aplikaci pro arašídy, mandle a další ořechy. Cukrový sirup může být ochucen nebo zbarven, aby se vytvořil různé odrůdy bonbónů.

Čokoládová povlak: Čokoládové potahovací stroje mají často další funkce pro temperování čokolády, což zajišťuje hladký a lesklý povrch.

Shells bonbónů: Stroj může také aplikovat tvrdé bonbóny kolem matic nebo jiných center.

Úvahy o matici a bonbónu:

Materiál Pan: Nerezová ocel je preferovaným materiálem pro potravinářské aplikace kvůli jeho trvanlivosti, snadnému čištění a odolnosti vůči korozi.

Regulace teploty: Přesná kontrola teploty je zásadní pro dokonce i potahování a udržování integrity ořechů a bonbónů.

Kapacita: Vyberte stroj s kapacitou, která vyhovuje vašim výrobním potřebám. Řada BTJ nabízí řadu kapacit (5-80 kg/dávky) v závislosti na modelu.

Volitelné funkce: Některé stroje nabízejí další funkce, jako je ovládání proměnné rychlosti, stříkací zbraně pro nanášení povlaků nebo naklápěcí pánev pro snazší načítání a vykládání.

Kvalita produktu: Pro dobréresulty použijte vysoce kvalitní ořechy a bonbóny.

Konzistence povlaku: Konzistence povlakového materiálu významně ovlivňuje konečný produkt. Experimentujte s různými recepty k dosažení požadované textury a tloušťky.

Čištění: Pravidelně čistěte stroj, aby se zabránilo křížové kontaminaci a udržovalo dobrý výkon.